28 октября – 2 ноября
Академия стритфуда
Кулинарное приключение для молодых шефов с гастрономической вечеринкой в финале
Занятия с 16:00 до 20:00
места закончились
6 дней —
4 мировых кухни
4 мировых кухни
Скандинавский б-р, 3к2
10-14 лет
Участники программы получат навыки командной работы на кухне, освоят техники и быстрой и вкусной готовки, а в конце программы устроят гастрономическую вечеринку для себя и близких, на которой организуют точки стритфуда и попробуют заработать свои первые деньги
аккумуляторов
Чему научатся участники на программе
Участники попробуют себя в роли владельцев стрит-фуд бизнеса: проработают свою стрит-фуд точку от готовки еды до бизнес-модели
Участники будут работать в мини-группах, делиться обязанностями, сотрудничать и обсуждать результаты в группе
Ребята научатся правильно измерять ингредиенты, смешивать их, работать с тестом, готовить на плите и выпекать в духовке
Участники узнают больше о мировой кухне и расширят свой культурный кругозор
Примерный распорядок дня
Встреча и планирование дня
Планируем точку стритфуда и делаем заготовки
Готовим тематический ужин
Совместный тематический ужин
Рефлексия и обратная связь
16:00-16:20
16:20-17:30
17:30-19:00
19:00-19:40
19:40-20:00
